Am 10. November 2021 holte Irland auf der World Steak Challenge beeindruckende 46 Goldmedaillen – so viel wie nie zuvor ein Land in der sechsjährigen Geschichte des Wettbewerbs.

Die irischen Fleischlieferanten ABP Cahir, Dawn Meats und Kepak und Einzelhändler wie Lidl Ireland und SuperValu gehörten zu den strahlenden Siegern des jährlich stattfindenden Wettbewerbs, der im FIRE Steakhouse & Bar in Dublin ausgetragen wurde.

Ebenfalls erfolgreich waren die irischen Fleischexporteure Ashbourne Meat und Liffey Meats sowie Higgins Butchers, James Whelan Butchers, FX Buckley und Martin Jennings.

Die Blindbewertung erfolgte durch eine internationale Jury von mehr als 50 unabhängigen Experten, darunter Fleischwissenschaftler, Metzgermeister, Grillmeister und auf Steaks spezialisierte Köche. Jedes Steak wurde anhand international vereinbarter fachlicher Kriterien sowohl roh als auch gegart bewertet.

Alle 46 mit einer Goldmedaille ausgezeichneten Rindfleischstücke basierten auf einer fast ausschließlich aus Gras-basierten Ernährung – in Irland bekannt als „Grass-Fed“, wobei das Sirloin-Steak mit 19 Goldmedaillen am besten abschnitt.

Unter den Rinderrassen für die irischen Steaks erfreute sich das Irish Angus Cross der größten Beliebtheit, gefolgt von Hereford und Aberdeen Angus. Eine vollständige Liste der Gewinner finden Sie unter https://worldsteakchallenge.com/live/en/page/winners-2021, oder Sie kontaktieren Ihre lokale Niederlassung von Bord Bia unter infogermany@bordbia.ie.