Das T-Bone-Steak mit Kartoffelchips und Möhren - Dieses Gericht vereint zartes Steakfleisch mit knusprigen Kartoffelchips und saftigen Möhren zu einer reichhaltigen Mahlzeit. Das Steak wird perfekt gegrillt oder gebraten, um seinen vollen Geschmack zu entfalten, während die Kartoffelchips eine herrlich knusprige Beilage bieten. Die Möhren werden sanft gegart und behalten dabei ihren natürlichen Geschmack und ihre Textur bei. Zusammen ergibt dies ein Gericht für gemütliche Abendessen.
T-Bone-Steak mit Kartoffelchips und Möhren
Steak:
800 g T-Bone-Steak vom irischen Rind
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
4 Stiele Rosmarin
2 EL Butter
Salz
Butter:
200 g Butter
100 g Kartoffelchips
Salzflocken
Steakpfeffer
Möhren:
300 g bunte Möhren
1 Vanilleschote
100 g Butter
Salat:
1 Bio-Limette
1 TL Honig
4 EL Olivenöl
50 g Frischsalat
½ Bund Kerbel
T-Bone-Steak mit Kartoffelchips und Möhren
Steak:
800 g T-Bone-Steak vom irischen Rind
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
4 Stiele Rosmarin
2 EL Butter
Salz
Butter:
200 g Butter
100 g Kartoffelchips
Salzflocken
Steakpfeffer
Möhren:
300 g bunte Möhren
1 Vanilleschote
100 g Butter
Salat:
1 Bio-Limette
1 TL Honig
4 EL Olivenöl
50 g Frischsalat
½ Bund Kerbel
T-Bone-Steak mit Kartoffelchips und Möhren Zubereitung
Heizen Sie zunächst den Backofen vor (Ober-/Unterhitze: 185 °C/Umluft: 160 °C). Schlagen Sie für die Chips-Butter die Butter mit einem Handrührgerät schaumig. Anschließend Kartoffelchips mit der Hand zerbröseln und mit Salzflocken und Pfeffer unter die Butter rühren.
Schälen Sie für die Vanillemöhren Möhren – anschließend trocken tupfen und das Grün entfernen. Halbieren Sie die Vanilleschote der Länge nach. Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne erhitzen und geben Sie die Vanilleschote hinzu. Danach die Möhren dazugeben und abgedeckt ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze schmoren. Halbieren Sie die Möhren nach dem Garen längs.
Danach Friséesalat und Kerbel waschen, trocken schütteln und Spitzen abzupfen. Für das Dressing waschen Sie die Limette heiß, tupfen Sie trocken, reiben die Schale ab und pressen den Saft aus. Vermengen Sie im Anschluss Limettensaft und Limettenabrieb mit Honig und Olivenöl.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Steak von beiden Seiten ca. 6 Minuten scharf an. Anschließend auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10 Minuten garen.
Nehmen Sie das Steak aus dem Ofen und stellen es wieder auf den Herd. Drücken Sie danach den Knoblauch mit dem Messerrücken leicht an. Dann Rosmarin waschen und trocken schütteln. Geben Sie danach Knoblauch, Rosmarin und Butter zum Steak – lassen Sie die Butter aufschäumen und übergießen Sie damit das Steak mehrmals. Anschließend Steak aus der Pfanne nehmen und abgedeckt ca. 8 Minuten ruhen lassen.
Schneiden Sie vor dem Servieren das Steak auf und salzen es leicht. Salat im Anschluss mit dem Dressing vermengen und die Möhren dazugeben.
Tipp: Am nächsten Tag schmeckt das Fleisch auch wunderbar in feine Scheiben geschnitten, mit Möhren und Salat auf geröstetem Brot.
Für mehr Tipps & Tricks zum Thema Irish Beef und Irish Lamb, sowie Gewinnspiele und Rezepte, folgt uns auf Instagram!
T-Bone-Steak mit Kartoffelchips und Möhren Zubereitung
Heizen Sie zunächst den Backofen vor (Ober-/Unterhitze: 185 °C/Umluft: 160 °C). Schlagen Sie für die Chips-Butter die Butter mit einem Handrührgerät schaumig. Anschließend Kartoffelchips mit der Hand zerbröseln und mit Salzflocken und Pfeffer unter die Butter rühren.
Schälen Sie für die Vanillemöhren Möhren – anschließend trocken tupfen und das Grün entfernen. Halbieren Sie die Vanilleschote der Länge nach. Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne erhitzen und geben Sie die Vanilleschote hinzu. Danach die Möhren dazugeben und abgedeckt ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze schmoren. Halbieren Sie die Möhren nach dem Garen längs.
Danach Friséesalat und Kerbel waschen, trocken schütteln und Spitzen abzupfen. Für das Dressing waschen Sie die Limette heiß, tupfen Sie trocken, reiben die Schale ab und pressen den Saft aus. Vermengen Sie im Anschluss Limettensaft und Limettenabrieb mit Honig und Olivenöl.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Steak von beiden Seiten ca. 6 Minuten scharf an. Anschließend auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10 Minuten garen.
Nehmen Sie das Steak aus dem Ofen und stellen es wieder auf den Herd. Drücken Sie danach den Knoblauch mit dem Messerrücken leicht an. Dann Rosmarin waschen und trocken schütteln. Geben Sie danach Knoblauch, Rosmarin und Butter zum Steak – lassen Sie die Butter aufschäumen und übergießen Sie damit das Steak mehrmals. Anschließend Steak aus der Pfanne nehmen und abgedeckt ca. 8 Minuten ruhen lassen.
Schneiden Sie vor dem Servieren das Steak auf und salzen es leicht. Salat im Anschluss mit dem Dressing vermengen und die Möhren dazugeben.
Tipp: Am nächsten Tag schmeckt das Fleisch auch wunderbar in feine Scheiben geschnitten, mit Möhren und Salat auf geröstetem Brot.
Für mehr Tipps & Tricks zum Thema Irish Beef und Irish Lamb, sowie Gewinnspiele und Rezepte, folgt uns auf Instagram!
Herzlichen Glückwunsch! Sie haben gerade ein Rezept gespeichert. Sie können alle gespeicherten Rezepte überprüfen, indem Sie Ihre Lesezeichen aufrufen.
Siehe meine Lesezeichen
