Das Skirt Steak mit Kräutersoße ist ein delikates Gericht, das die zarte Textur des Steaks mit der frischen Würze der Kräutersoße perfekt kombiniert. Das saftige Fleisch des Skirt Steaks wird durch das sorgfältige Marinieren und Grillen zu einem Leckerbissen. Die aromatische Kräutersoße verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene.
Skirt Steak mit Kräutersoße
Steak:
1 Skirt Steak (als Saumfleisch bekannt) vom irischen Rind
8 Rosmarinzweige
8 Knoblauchzehen, mit Schale zerdrückt
2 TL Oliven- oder Rapsöl
Schwarzer Pfeffer
Flockensalz
Soße:
2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
75 ml Weißweinessig
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Meersalz
4 Handvoll Minze, Koriander und Blattpetersilie
250 ml Oliven- oder Rapsöl
1 rote Chili, entkernt und gehackt
Skirt Steak mit Kräutersoße
Steak:
1 Skirt Steak (als Saumfleisch bekannt) vom irischen Rind
8 Rosmarinzweige
8 Knoblauchzehen, mit Schale zerdrückt
2 TL Oliven- oder Rapsöl
Schwarzer Pfeffer
Flockensalz
Soße:
2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
75 ml Weißweinessig
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Meersalz
4 Handvoll Minze, Koriander und Blattpetersilie
250 ml Oliven- oder Rapsöl
1 rote Chili, entkernt und gehackt
Skirt Steak mit Kräutersoße Zubereitung
Das Steak zusammen mit Rosmarin, Knoblauch, frischem Pfeffer und Öl in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Fleisch mehrere Stunden, wenn nicht sogar über Nacht, marinieren. Das Steak eine Stunde vorm Braten aus dem Kühlschrank holen.
Für die Kräutersoße Knoblauch, Essig, Kreuzkümmel und Meersalz in einer Küchenmaschine mixen. Die Kräuter hinzugeben und erneut zerkleinern. Unter Rühren das Öl hinzugeben, bis es flüssiger ist.
Eine große Pfanne gut erhitzen. Das Steak halbieren, aus der Marinade nehmen und mit den Salzflocken bestreuen. Von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten und danach mit Alufolie bedeckt für ca. 10 Minuten zum Ruhen auf einen vorgewärmten Teller legen.
Kurz vor dem Anrichten der gehackte Chili in die Soße rühren. Das Skirt Steak auf einem Holzbrett in fingerbreite Streifen schneiden, Kräutersoße mit einem Löffel.
Für mehr Tipps & Tricks zum Thema Irish Beef und Irish Lamb, sowie Gewinnspiele und Rezepte, folgt uns auf Instagram!
Skirt Steak mit Kräutersoße Zubereitung
Das Steak zusammen mit Rosmarin, Knoblauch, frischem Pfeffer und Öl in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Fleisch mehrere Stunden, wenn nicht sogar über Nacht, marinieren. Das Steak eine Stunde vorm Braten aus dem Kühlschrank holen.
Für die Kräutersoße Knoblauch, Essig, Kreuzkümmel und Meersalz in einer Küchenmaschine mixen. Die Kräuter hinzugeben und erneut zerkleinern. Unter Rühren das Öl hinzugeben, bis es flüssiger ist.
Eine große Pfanne gut erhitzen. Das Steak halbieren, aus der Marinade nehmen und mit den Salzflocken bestreuen. Von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten und danach mit Alufolie bedeckt für ca. 10 Minuten zum Ruhen auf einen vorgewärmten Teller legen.
Kurz vor dem Anrichten der gehackte Chili in die Soße rühren. Das Skirt Steak auf einem Holzbrett in fingerbreite Streifen schneiden, Kräutersoße mit einem Löffel.
Für mehr Tipps & Tricks zum Thema Irish Beef und Irish Lamb, sowie Gewinnspiele und Rezepte, folgt uns auf Instagram!
Herzlichen Glückwunsch! Sie haben gerade ein Rezept gespeichert. Sie können alle gespeicherten Rezepte überprüfen, indem Sie Ihre Lesezeichen aufrufen.
Siehe meine Lesezeichen
