Genießen Sie die delikate Verbindung von zartem Lammfilet und einer erfrischenden Joghurt-Minz-Sauce mit diesem Rezept. Das saftige Lammfilet wird perfekt ergänzt durch die frische Note der Minze und die cremige Konsistenz des Joghurts. Die Kombination lässt sich einfach zubereiten.
Lammfilet mit Joghurt-Minz-Sauce Zutaten
Lammfilet:
4 Lammfilets à 80 g
1 Knoblauchzehe
2 Stiele Thymian, frisch gehackt
2 EL Olivenöl
2 Stiele Minze
Beilage:
100 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
Salz
Pfeffer
je ½ rote, gelbe und
grüne Paprikaschote
Lammfilet mit Joghurt-Minz-Sauce Zutaten
Lammfilet:
4 Lammfilets à 80 g
1 Knoblauchzehe
2 Stiele Thymian, frisch gehackt
2 EL Olivenöl
2 Stiele Minze
Beilage:
100 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
Salz
Pfeffer
je ½ rote, gelbe und
grüne Paprikaschote
Lammfilet mit Joghurt-Minz-Sauce Zubereitung
Für die Marinade Knoblauch schälen und hacken. Den Thymian waschen und trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Anschließend Knoblauch, Thymian und Olivenöl mischen. Lammfilets trocken tupfen und in der Marinade ziehen lassen. Einen EL der Marinade übrig lassen.
Die Minze waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Joghurt mit dem übrigen EL Knoblauch-Marinade verrühren. Gehackte Minze unterrühren. Joghurtsoße nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lammfilets aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen und in Alufolie wickeln.
Paprikastreifen im noch heißen Bratöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lammfilets aus der Folie nehmen und aufschneiden. Mit Paprikastreifen und etwas Joghurt-Minz-Soße auf Tellern anrichten. Übrige Joghurt-Minz-Soße in einem Schälchen dazu reichen.
Für mehr Tipps & Tricks zum Thema Irish Beef und Irish Lamb, sowie Gewinnspiele und Rezepte, folgt uns auf Instagram!
Lammfilet mit Joghurt-Minz-Sauce Zubereitung
Für die Marinade Knoblauch schälen und hacken. Den Thymian waschen und trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Anschließend Knoblauch, Thymian und Olivenöl mischen. Lammfilets trocken tupfen und in der Marinade ziehen lassen. Einen EL der Marinade übrig lassen.
Die Minze waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Joghurt mit dem übrigen EL Knoblauch-Marinade verrühren. Gehackte Minze unterrühren. Joghurtsoße nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lammfilets aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen und in Alufolie wickeln.
Paprikastreifen im noch heißen Bratöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lammfilets aus der Folie nehmen und aufschneiden. Mit Paprikastreifen und etwas Joghurt-Minz-Soße auf Tellern anrichten. Übrige Joghurt-Minz-Soße in einem Schälchen dazu reichen.
Für mehr Tipps & Tricks zum Thema Irish Beef und Irish Lamb, sowie Gewinnspiele und Rezepte, folgt uns auf Instagram!
Herzlichen Glückwunsch! Sie haben gerade ein Rezept gespeichert. Sie können alle gespeicherten Rezepte überprüfen, indem Sie Ihre Lesezeichen aufrufen.
Siehe meine Lesezeichen
