Irish Beef Burger mit Guacamole

Leckere Guacamole trifft auf zartes Fleisch mit unserem Irish Beef Burger mit Guacamole Rezept. Saftiges irisches Rindfleisch wird zu köstlichen Burgern geformt und auf dem Grill perfekt gegart. Die cremige Guacamole, hergestellt aus reifen Avocados, Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern, verleiht den Burgern eine unwiderstehliche Frische und Geschmackstiefe. Serviert auf einem knusprigen Burgerbrötchen mit knackigem Salat, Tomatenscheiben und einem Hauch von Mayo, sind diese Burger ein echter Genuss für alle Burgerliebhaber.

6 Personen
Saftiger Irish Beef Burger mit unserer Rezeptanleitung. Cremige Guacamole verleiht diesen Burgern eine köstliche Frische und Geschmackstiefe.

Zutaten

Irish Beef Burger mit Guacamole Zuatten

Burger:

500 g irisches Rumpsteak, grob gewürfelt
6 kleine, weiche Mehrkornbrötchen
3 reife Tomaten, in Scheiben geschnitten
3 EL Mayonnaise
2 kleine Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
1 kleiner Salatkopf (z.B. Römersalat)
1 kleine, rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
1 Handvoll frische Korianderblätter für die Burger und einige Blätter zum Garnieren
1 EL Olivenöl
1 EL Dijon-Senf

Guacamole:

1 reife Avocado
1 Tomate, geschält, entkernt und gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL frisch gepressten Zitronensaft
einige Tropfen Tabasco-Sauce
Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer

Irish Beef Burger mit Guacamole Zuatten

Burger:

500 g irisches Rumpsteak, grob gewürfelt
6 kleine, weiche Mehrkornbrötchen
3 reife Tomaten, in Scheiben geschnitten
3 EL Mayonnaise
2 kleine Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
1 kleiner Salatkopf (z.B. Römersalat)
1 kleine, rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
1 Handvoll frische Korianderblätter für die Burger und einige Blätter zum Garnieren
1 EL Olivenöl
1 EL Dijon-Senf

Guacamole:

1 reife Avocado
1 Tomate, geschält, entkernt und gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL frisch gepressten Zitronensaft
einige Tropfen Tabasco-Sauce
Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer

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Irish Beef Burger mit Guacamole Zubereitung

 

Das grob gewürfelte, irische Rumpsteak, die Zwiebelringe, den Senf und den Koriander mit 1 TL Salz im Mixer zerkleinern – die Mischung darf nicht zu fein werden – und zu 6 Burgern formen. Auf einen Teller legen, mit Küchenfolie abdecken und für mindestens ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen (durch die niedrigen Temperaturen werden die Burger fester).

Eine große Pfanne ca. 4 Minuten stark erhitzen, dann auf mittlere Hitze zurückschalten. Mit dem Olivenöl auspinseln. Die Burger in die Pfanne legen und mit einem Pfannenwender leicht flachdrücken, sodass sie mit der gesamten Seite auf der Bratfläche aufliegen. Je nach gewünschter Garstufe für 3 bis 4 Minuten pro Seite braten.

Für die Guacamole die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch, Zitronensaft, Tomate und Tabasco untermischen und leicht würzen.

Die fertig gebratenen Burger auf einen sauberen Teller geben und die Pfanne mit Küchenpapier sauber wischen. Die Brötchen halbieren und auf den Schnittseiten in der Pfanne leicht anrösten. Jetzt die unteren Brötchenhälften auf vorgewärmte Teller geben, mit etwas Mayonnaise bestreichen und mit einem Salatblatt, Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen. Jeweils einen Burger darauf setzen, 1 EL Guacamole dazugeben und mit Korianderblättern garnieren. Die oberen Brötchenhälften daneben legen und servieren.

Für mehr Tipps & Tricks zum Thema Irish Beef und Irish Lamb, sowie Gewinnspiele und Rezepte, folgt uns auf Instagram!

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Irish Beef Burger mit Guacamole Zubereitung

 

Das grob gewürfelte, irische Rumpsteak, die Zwiebelringe, den Senf und den Koriander mit 1 TL Salz im Mixer zerkleinern – die Mischung darf nicht zu fein werden – und zu 6 Burgern formen. Auf einen Teller legen, mit Küchenfolie abdecken und für mindestens ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen (durch die niedrigen Temperaturen werden die Burger fester).

Eine große Pfanne ca. 4 Minuten stark erhitzen, dann auf mittlere Hitze zurückschalten. Mit dem Olivenöl auspinseln. Die Burger in die Pfanne legen und mit einem Pfannenwender leicht flachdrücken, sodass sie mit der gesamten Seite auf der Bratfläche aufliegen. Je nach gewünschter Garstufe für 3 bis 4 Minuten pro Seite braten.

Für die Guacamole die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch, Zitronensaft, Tomate und Tabasco untermischen und leicht würzen.

Die fertig gebratenen Burger auf einen sauberen Teller geben und die Pfanne mit Küchenpapier sauber wischen. Die Brötchen halbieren und auf den Schnittseiten in der Pfanne leicht anrösten. Jetzt die unteren Brötchenhälften auf vorgewärmte Teller geben, mit etwas Mayonnaise bestreichen und mit einem Salatblatt, Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen. Jeweils einen Burger darauf setzen, 1 EL Guacamole dazugeben und mit Korianderblättern garnieren. Die oberen Brötchenhälften daneben legen und servieren.

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