T-Bone Steak

Das Grillen und Genießen eines saftigen T-Bone Steaks ist für viele ein Höhepunkt kulinarischer Freuden. Diese Kombination aus zartem Filet und geschmackvollem Roastbeef macht es zum Star jeder Grillparty und in renommierten Steakrestaurants. Warum also nicht auch bei Ihnen zu Hause? Das T-Bone Steak, ein erstklassiges Stück Fleisch, wird aus dem hinteren Teil des Rindes geschnitten und zeichnet sich durch seine charakteristische T-förmige Knochenstruktur aus, die sowohl das Filet als auch das Roastbeef umfasst. Für ein perfektes Ergebnis benötigen Sie neben dem Steak selbst eine Grillzange, ein Fleischthermometer sowie hochwertiges Salz und Pfeffer, um den vollen Geschmack des Steaks zur Geltung zu bringen. Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, bieten sich eine Vielzahl von Soßen und Beilagen an. Von klassischen Steaksoßen bis hin zu kreativen Kräuterbutter-Varianten gibt es zahlreiche Möglichkeiten, das Steak zu begleiten. Eine einfache Kräuterbutter, ein gemischter Salat und knusprige Pommes Frites sind dabei besonders zu empfehlen.

1 Person

90 Minuten

Zutaten

T-Bone Steak Zutaten

1 T-Bone Steak
Meersalz
Pfeffer

T-Bone Steak Zutaten

1 T-Bone Steak
Meersalz
Pfeffer

T-Bone Steak – Zubereitung

Bevor das T-Bone-Steak auf den Grill gelegt wird, sollte es aus dem Kühlschrank genommen werden, damit es Zimmertemperatur annehmen kann – das dauert je nach Dicke des Steaks zwischen 40 und 60 Minuten.
Dann kann der Grill auf maximale Hitze vorgeheizt werden (ideal ist eine Temperatur von über 300 Grad).
Sobald der Grill die gewünschte Hitze erreicht hat, wird das Steak direkt auf die Hitzequelle gelegt – egal, ob ein Gas- oder Holzkohlegrill verwendet wird. Je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Gargrad sollte es etwa 2 Minuten pro Seite gegrillt werden, damit das Fleisch einen schönen Röstgeschmack bekommt.
Nach dem Grillen wird das Steak in den Bereich des Grills mit indirekter Hitze gelegt und die Hitze auf 120 bis 130 Grad heruntergeregelt. Die Innentemperatur des Steaks ist entscheidend für den gewünschten Gargrad. Mithilfe eines Fleischthermometers kann die perfekte Kerntemperatur ermittelt werden. Für ein saftiges, Medium-rare Ergebnis sollte eine Innentemperatur von 50-53 °C angestrebt werden.
Nach dem Grillen ist es wichtig, dem Steak Zeit zum Ruhen zu geben. Dies fördert die gleichmäßige Verteilung des Fleischsaftes und sorgt für ein saftiges Ergebnis. Das Steak wird auf einen Teller gelegt und locker mit Alufolie abgedeckt. Eine Ruhezeit von etwa 5-10 Minuten wird empfohlen.
Anschließend das Steak in Scheiben schneiden und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

Für mehr Tipps & Tricks zum Thema Irish Beef und Irish Lamb, sowie Gewinnspiele und Rezepte, folgt uns auf Instagram!

T-Bone Steak – Zubereitung

Bevor das T-Bone-Steak auf den Grill gelegt wird, sollte es aus dem Kühlschrank genommen werden, damit es Zimmertemperatur annehmen kann – das dauert je nach Dicke des Steaks zwischen 40 und 60 Minuten.
Dann kann der Grill auf maximale Hitze vorgeheizt werden (ideal ist eine Temperatur von über 300 Grad).
Sobald der Grill die gewünschte Hitze erreicht hat, wird das Steak direkt auf die Hitzequelle gelegt – egal, ob ein Gas- oder Holzkohlegrill verwendet wird. Je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Gargrad sollte es etwa 2 Minuten pro Seite gegrillt werden, damit das Fleisch einen schönen Röstgeschmack bekommt.
Nach dem Grillen wird das Steak in den Bereich des Grills mit indirekter Hitze gelegt und die Hitze auf 120 bis 130 Grad heruntergeregelt. Die Innentemperatur des Steaks ist entscheidend für den gewünschten Gargrad. Mithilfe eines Fleischthermometers kann die perfekte Kerntemperatur ermittelt werden. Für ein saftiges, Medium-rare Ergebnis sollte eine Innentemperatur von 50-53 °C angestrebt werden.
Nach dem Grillen ist es wichtig, dem Steak Zeit zum Ruhen zu geben. Dies fördert die gleichmäßige Verteilung des Fleischsaftes und sorgt für ein saftiges Ergebnis. Das Steak wird auf einen Teller gelegt und locker mit Alufolie abgedeckt. Eine Ruhezeit von etwa 5-10 Minuten wird empfohlen.
Anschließend das Steak in Scheiben schneiden und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

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T-Bone Steak

Zutaten

Die Frau am Grill – Lammkarree vom Grill

Irisches Lammfilet auf gegrilltem Spargel mit Joghurt-Kräuter-Dip

Rumpsteak an Kartoffel-Speck-Gratin